يمتلك مشروب مغلي البقدونس العديد من العناصر الغذائيّة والفيتامينات المفيدة للجسم، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على مضادّات أكسدة تساهم بدور كبير في صحّة الجسم وتقوية مناعته.
يحتوي منقوع البقدونس على تراكيز عالية من فيتامين “ج” وفيتامين “أ” وهما فيتامينان أساسيّان في بناء جهاز المناعة.
بالإضافة إلى ذلك فإنّ فيتامين “ج” يحفز الجسم على إنتاج خلايا الدم البيضاء، ويحارب تأثير الجذور الحرّة على الجسم بفضل قُدرته على العمل كمضادّ أكسدة.
كما أنّ هذا الفيتامين يعدّ مكوّناً أساسياً من مكوّنات الكولّاجين لذلك فهو يساعد في الحفاظ على صحّة البشرة والشعر وتقويتها.
يمتلك البقدونس خصائص مضادّة لمرض السكّري، كما أنّه يمتلك القدرة على دعم وتنظيم مستوى السكّر في الدم، إنّ تناول مرضى السكّري للبقدونس يساعدهم في تحسين صحّة الكبد لديهم كما أنّه يخفّض مستوى السكّر في الدم.
يحتوي منقوع البقدونس على زيت مُتطاير يسمّى الأوجينول، وهو يمتلك خصائص مضادّة للالتهابات والتي تساعد على الحدّ من الألم والتورّم المُرافِق لالتهاب المفاصل.
يحتوي منقوع البقدونس على مركّبَي الميريستسين والأبيول اللذان يعملان على إنتاج هرمون الإستروجين والحفاظ على توازن مستوى الهرمونات، ممّا يساهم في تخفيف أعراض الدورة الشهريّة ومستويات الهرمونات.
يُعتبر مَغلي البقدونس مفيداً جداً في تحسين صحّة العظام لدى جميع الأشخاص بمُختلف الأعمار، وتعود فائدته إلى احتوائه على كمّيات كبيرة من فيتامين “ك” والذي يساعد على زيادة امتصاص الكالسيوم، وبالتالي تقوية العظام وتعزيز كثافتها ممّا يُجنّبها خطر التعرّض للكسر.
يساعد منقوع البقدونس في تقليل خطر الإصابة بمرض الربو بسبب احتوائه على كمّيات كبيرة من البيتّا كاروتين.
كما أنّ البيتّا كاروتين تساهم في تخفيف نوبات الربو الناتجة عن ممارسة الرياضة عند بعض الأشخاص، بالإضافة إلى ذلك تستطيع مركّبات مكافحة العدوى الموجودة في البقدونس ترخية البلغم والمخاط الموجود في الحلق والرئة وبالتالي تقلّل من وجود البقايا ضمن الرئة
ستخدم منقوع البقدونس البارد لعلاج البشرة، حيث يمتلك العديد من الفوائد ومنها تخفيف الهالات السوداء حول العين، كما أنّه يعالج حبّ الشباب والبثور المختلفة، إضافةً إلى ذلك فإنّ منقوع البقدونس غنيّ بفيتامين “س” الذي يحفّز إنتاج الكولّاجين ويقلّل من ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة.
يتميّز البقدونس بامتلاكه على كمّيات كبيرة من مضادّات الأكسدة والتي تُعتبر خطّ الدفاع الأوّل ضدّ الجذور الحرّة والمركّبات الضارّة، إضافةً إلى ذلك يحتوي مغلي البقدونس على الفلافونويد الذي يخفّض من احتماليّة الإصابة بسرطان الثدي وسرطان الجلد وسرطان الجهاز الهضميّ
يحتوي البقدونس على حمض الفوليك وفيتامين “ب” ممّا يجعله مفيداً جداً لحماية الأوعية الدمويّة وتقويتها.
إنّ حمض الفوليك يلعب دوراً كبيراً في تقليل الحموض الأمينية التي من الممكن أن تتشكّل في الدم بشكل طبيعيّ وتسبّب تلَف في الأوعية الدمويّة، إنّ ارتفاع نسبة الأحماض الأمينية قد يؤدّي إلى حدوث تلَف في الشرايين وجلطات دمويّة.
إنّ مركب البيتّا كربون يتحوّل ضمن جسم الإنسان إلى فيتامين “أ” والذي يمتلك الكثير من الآثار الإيجابيّة للعين، فهو يعمل على تقوية صحّة العين، إضافةً إلى ذلك يخفّف فيتامين “أ” من الإجهادات المؤكسدة في العين، الأمر الذي يقلّل من خطر الإصابة بالعمى الليليّ أو الضمور البقعيّ أو إعتام عدسة العين.