كيف يساعد تناول الزبادي على زيادة الوزن؟ وما هي فوائده؟

محتوى الزبادي من الباكتيريا:

يحتاج جسمك إلى كمّية صحّية من البكتيريا “الجيّدة” في الجهاز الهضميّ، ويتمّ صنع العديد من الزبادي باستخدام بكتيريا نشِطة جيّدة.

إحدى الكلمات التي ستسمعها أكثر فيما يتعلّق بالزبادي هي “البروبيوتيك”.

تشير البروبيوتيك، التي تعني حرفياً “للحياة”، إلى الكائنات الحيّة التي يمكن أن تؤدّي إلى فائدة صحّية عند تناولها بكمّيات كافية.

إنّ الفوائد المرتبطة بالبروبيوتيك خاصّة بسلالات معيّنة من هذه البكتيريا “الجيّدة”.

يقدّم الكثير منها فوائدها عن طريق تعديل البكتيريا (التوازن الطبيعيّ للكائنات الحيّة) في الأمعاء، أو من خلال العمل مباشرة على وظائف الجسم، مثل الهضم أو وظيفة المناعة.

الزبادي قد يساعد في منع هشاشة العظام:

تلعب التغذية الكافية دورًا رئيسيًا في الوقاية من هشاشة العظام وعلاجها، والمغذّيات الدقيقة ذات الأهمّية الكبرى هي الكالسيوم وفيتامين D.

لقد ثبت أنّ للكالسيوم تأثيرات مفيدة على كتلة العظام لدى الأشخاص من جميع الأعمار، على الرغم من أنّ النتائج ليست متّسقة دائمًا.

إنّ الجمع بين الكالسيوم وفيتامين D له فائدة واضحة للهيكل العظميّ، بشرط أن تكون جرعة فيتامين D عالية بما فيه الكفاية”.

وما الذي يوصف بأنّه “مرتفع بما فيه الكفاية؟”

حالياً، يُعتبر 400 وحدة دولية يوميًا كمّية كافية من فيتامين D للأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 51 و70 عاماً، (ابحث عن كمّية القيمة اليوميّة المُدرَجة في ملصقات الطعام).

ولكن قد يكون المزيد أفضل.

من المرجّح أن تكون هذه الكمّية كافيةً لمعظم الشباب من أجل صحّة الهيكل العظمي، على الرغم من أنّ الكثيرين قد يجادلون بأنّه بالنسبة للصحّة العامّة، قد تكون هناك حاجة إلى أكثر من 400 وحدة دولية، حتّى في هذه الأعمار الأصغر.

الزبادي قد يقلّل من مخاطر ارتفاع ضغط الدم:

وجدت دراسة حديثة، تابعت أكثر من 5000 من خريجِي الجامعات الإسبانية لمدّة عامَين تقريباً، وجود صلة بين تناول منتَجات الألبان وخطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

لاحظنا انخفاضًا بنسبة 50٪ في خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بين الأشخاص الذين يتناولون 2-3 حصصاً من منتجات الألبان قليلة الدسم يومياً (أو أكثر)، مقارنة بمن لا يتناولونها، ” قال الباحث في قسم علم الأوبئة في كلّية هارفارد للصحّة العامّة، في مقابلة عبر البريد الإلكتروني.

على الرغم من أنّ معظم منتَجات الألبان قليلة الدسم التي استهلكها الأشخاص الذين شملتهم الدراسة كانت مثل الحليب، يعتقد ألفارو أنّ الزبادي قليل الدسم من المُحتمَل أن يكون له نفس التأثير.

الزبادي مع الثقافات النشِطة يساعد الأمعاء.

قد يساعد الزبادي مع المزارع النشِطة في بعض حالات الجهاز الهضميّ، بما في ذلك:

• عدم تحمّل اللاكتوز.
• إمساك.
• إسهال.
• سرطان القولون.
• مرض التهاب الأمعاء.
• عدوى الملوية البوابية.

هذا ما خلُص إليه باحثون من مركز أبحاث التغذية البشرية التابع لوزارة الزراعة الأمريكية في جان ماير حول الشيخوخة في جامعة تافتس في مقالة مراجعة حديثة.

يُعتقد أنّ الفوائد ترجع إلى:

• التغييرات في البكتيريا في القناة الهضمية.
• الوقت الذي يستغرقه الطعام في المرور عبر الأمعاء.
• تقوية جهاز المناعة في الجسم.

بحثت دراسة تايوانية حديثة في تأثيرات اللبن الذي يحتوي على العصيّات اللبنية وbifidobacterium على 138 شخصًا يعانون من عدوى الملوية البوابية المستمرّة.

وجد الباحثون أنّ الزبادي يحسّن فعّالية العلاج بأربعة أدوية.

الملوية البوابية هي نوع من البكتيريا التي يمكن أن تسبّب عدوى في المعدة والجزء العلويّ من الأمعاء الدقيقة.  يمكن أن يؤدّي إلى القرحة ويمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة.

 الزبادي مع الثقافات النشِطة قد يثبّط الالتهابات المهبليّة.

تعدّ المبيضات أو الالتهابات المهبليّة “الخميرة” مشكلة شائعة لدى النساء المصابات بداء السكّري.

في دراسة صغيرة، استهلكت سبع نساء مصابات بالسكّري مصابات بالتهاب المهبل المبيضات المُزمن 6 أونصات من اللبن الزبادي المحلّى بالأسبارتام المجمّد يوميًا (مع أو بدون مزارع نشِطة).

على الرغم من أنّ معظم النساء كان لديهنّ تحكّم ضعيف في نسبة السكّر في الدم خلال الدراسة، فإنّ درجة الحموضة المهبليّة (مقياس الحموضة أو القاعدة) للمجموعة التي تتناول الزبادي مع الثقافات النشِطة انخفضت من 6.0 إلى 4.0 (الرقم الهيدروجينيّ الطبيعيّ هو 4.0-4.5).

أبلغت هؤلاء النساء أيضاً عن انخفاض في عدوى المبيضات.

بقيت النساء اللواتي تناولنَ الزبادي بدون مزارع نشِطة عند درجة الحموضة 6.0.