إنّ الكوسا هي أحد الخضراوات التي تتميّز بلونها المتدرّج من الأصفر إلى الأخضر يتمّ تحضيرها بعدّة أشكال وأصناف، ذات طعم لذيذ محبّب لدى الكثير من الناس، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمّة لجسم الإنسان التي تؤمّن له الفوائد الكثيرة ومن هذه الفوائد هي:
إنّ الكوسا تعدّ من الخضراوات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمّة للجسم كالفيتامينات A, K, B والمعادن البوتاسيوم، والكالسيوم، والفوسفور، والسيلينيوم، والمغنيزيوم والزنك.
إضافة إلى ذلك تحتوي الكوسا على مضادات الأكسدة والأحماض المهمّة لصحّة الجسم، وهذه العناصر تؤمّن للجسم الحماية من الأمراض المختلفة التي من الممكن أن تصيبه كالالتهابات والسرطانات.
إنّ احتواء الكوسا على مركّبات المغنيزيوم واللوتين والبيتا كاروتين يساهم بحماية العين من الإصابة بالأمراض وأهمّ هذه الأمراض هي مرض التنكّس البقعيّ وأمراض الشبكيّة، وحماية العين من إعتام العدسة الذي يصيبها.
إضافة لاحتواء الكوسا على فيتامين A الذي يساهم بتحسين صحّة العين ويحميها من الأمراض.
إنّ احتواء الكوسا على الألياف الغذائيّة ومضادّات الأكسدة المهمّة للجهاز الهضميّ يساعد على حمايته من الأمراض، ويساعد على تنظيم حركة الأمعاء ممّا يؤمّن حماية الجهاز الهضميّ من العديد من الأمراض وبالتالي تحسين عمليّة الهضم.
إنّ احتواء الكوسا على مضادّات الأكسدة كالبكتين يساعد على حماية القلب من الأمراض وحماية الجسم من خطر تصلّب الشرايين، وذلك لوجود الألياف الضروريّة التي تساهم بتقليل نِسب الكوليسترول الضارّ في الجسم وزيادة نِسب الكوليسترول النافع للجسم.
ويعمل والبوتاسيوم في الكوسا على منع تراكم الصفيحات الدمويّة في الشرايين والتقليل من ضغط الدم المرتفع بالتالي حماية الجسم من الإصابة بالجلطات القلبية.
إنّ الكوسا تحتوي على كمّيات منخفضة من السعرات الحرارية ولا يحتوي على الكوليسترول ممّا يجعله مفيداً لمرضى السكّري، إضافة لاحتواء الكوسا على الألياف الغذائية ممّا يقلّل من نِسب امتصاص السكّريات في الجهاز الهضميّ.
إنّ احتواء الكوسا على الفيتامينات والمغنيزيوم والبوتاسيوم يؤمّن نموّاً صحّياً للجنين ولخلاياه وحمايته من التشوّهات ويقوّي مناعة المرأة الحامل ويحميها من الإصابة بالإمساك الذي يرافق الحمل.
لكن مازالت الدراسات على تأثير الكوسا على الحوامل قائمةً لذلك لا يُنصح للمرأة الحامل بتناول الكوسا إلّا باستشارة الطبيب.
إنّ احتواء الكوسا على الألياف الغذائيّة المهمّة للجسم يساهم بالإحساس بالشبع وبالتالي يساعد على عدم تناول المزيد من وجبات الطعام ويمنع تحول الغلكوز إلى دهون ممّا يساهم بتقليل الوزن.
إنّ للكوسا وبالأخصّ قشورها فوائد كبيرة بموازنة هرمونات الغدّة الدرقيّة وتنظيم مستويات الأنسولين والأدرينالين في الجسم وذلك لما تحتويه قشور الكوسا على عناصر غذائيّة مهمّة لصحّة الجسم وتؤمّن الموازنة السابقة.
إنّ احتواء الكوسا على مضادّات الأكسدة يساهم بمنع تراكم الجذور الحرّة في الجسم بالتالي الحماية من أضرارها أهمّها الإصابة بالسرطانات.
بحيث مضادات الأكسدة اللوتين والزياكسانثين والبيتا كاروتين الموجودة في الكوسا تساهم بحماية خلايا الجسم من التلف وتبطّئ نموّ الخلايا السرطانية وتعمل على مكافحتها.
لازالت الدراسات على تأثير الكوسا على أنواع السرطانات قائمةً، بحيث وجدت إحدى الدراسات تأثيرها على البروستاتا بالتالي له دور بالحماية من سرطان البروستاتا.
إنّ احتواء الكوسا على المعادن الضرورية لصحّة العظام مثل الكالسيوم، والمنغنيزيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور يساهم بحماية العظام من خطر الإصابة بالكسور ويقوّي العظام ويسرّع من عمليّة بناء الأنسجة عند الإصابة بالكسور.