الشوكولاتة تعد من أشهر الحلويات حول العالم. لكن يعتقد الكثير من الناس أن الشوكولاتة قد تضر أسنانك وتزيد من وزنك. على الرغم من أن هذا صحيح ولكن ليس تمامًا. فيما يلي الدليل الكامل حول فوائد شوكولاتة الحليب ومضارها، وكيفية تأثيرها على زبادة الوزن.
مضادات الأكسدة الطبيعية:
يحتوي الكاكاو على مادة البوليفينول وهو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي تساعد على تقليل الالتهاب وكوليسترول ضغط الدم ومستوى السكر في الجسم، مثل الكاكاو. تحتوي بعض الأطعمة الأخرى أيضًا على مضادات الأكسدة مثل الخضار والشاي. لكن البوليفينول هو المصدر الرئيسي للكاكاو.
تحسين وظائف المخ:
كما ذكرنا فإن الكاكاو يساعد على تعزيز مستويات النيتريك في الدم لتحسين الأوعية الدموية والتدفقات والنقاء.
بالطريقة نفسها، يزيل الكاكاو أيضًا مسارات الدماغ التي تساعد عقولنا على العمل دون أي صعوبات. يساعد هذا التحسن أيضًا في تقليل مرض وظيفي يسمى التنكس العصبي.
علاوة على ذلك، تشير الدراسات إلى أن تناول منتجات الكاكاو بانتظام يساعد على تحسين وظائف المخ وزيادة تدفق الدم بنسبة 8٪ – 10٪ في غضون أسبوعين.
تحسن المزاج:
عندما تلمس الشوكولاتة فمنا فإنها تطلق مادة السيروتونين الطبيعية التي تعمل على استقرار الحالة المزاجية والتي تسمى التربتوفان والتي تمنح متعة حسية لتحسين مزاجنا.
أظهرت دراسة أن تناول الشوكولاتة بانتظام قد يساعد في تقليل التوتر أثناء الحمل.
علاوة على ذلك، فقد أثبت أيضًا أن الاستهلاك اليومي للشوكولاتة يعزز الهدوء في أذهاننا.
يعتقد الباحثون أن تناول كميات محدودة من مسحوق الكاكاو يحسن صحتنا العامة.
الوقاية من السرطان:
تظهر الأبحاث أن الكاكاو يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة تساعد على حماية خلايانا وتقليل الالتهابات وكذلك محاربة الخلايا السرطانية.
على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لاعتباره بثقة طعامًا للوقاية من السرطان.
ولكن لا يزال من الواضح جدًا أن الكاكاو يعزز الخلايا الفتية لتحسين صحتك العامة.
الأسنان والجلد:
الشوكولاتة المليئة بالكاكاو مفيدة جدًا أيضًا لصحة الفم وخلايا الجلد. على الرغم من أن المزيد من الدراسات البشرية تتطلب تأكيدًا قويًا حول هذا الموضوع. ومع ذلك، فهو يعمل على تحسين الملمس والترطيب والخلايا والدورة الدموية في بشرتك.
لذا فإن كل هذه الفوائد تساعد على إزالة البقع الداكنة وخلايا الموت وحب الشباب من بشرتك. إلى جانب ذلك، يعتقد الخبراء أيضًا أن حليب كادبوري هو أحد ماركات الشوكولاتة الشهيرة التي تساعد على تحسين هذا النوع من المشاكل.
إلى جانب ذلك، يحتوي الكاكاو على العديد من المركبات المفيدة مثل مضادات الجراثيم ومضادات الإنزيمات ومضادات الأكسدة التي تساعد على تحسين تسوس الأسنان. لذلك ليس واضحًا جدًا ولكن لا يزال نعم، فهو يساعد.
حمية غذائية:
ليس حليبًا غنيًا بمنتجات الألبان ولكن يمكنك تناول شوكولاتة داكنة غنية بالكاكاو في مخطط نظامك الغذائي.
لأن حليب الألبان يحتوي على كمية أقل من الكاكاو ومن الشوكولاتة الداكنة. لكن لا تزال الشوكولاتة تساعد في تقليل وقت عملية هضم الكربوهيدرات، لذلك تشعر بالشبع.
شيء واحد يمكنك القيام به هو تناول قضمة صغيرة كل يوم قبل الذهاب لتناول الطعام. سوف يساعد على تقليل وقت الهضم ويساعد أيضًا على فقدان بعض الدهون الزائدة من بطنك.
علامات تقدم العمر البطيئة:
وجد العلماء في جامعة كورنيل في نيويورك أن هذا الغذاء الغني بمضادات الأكسدة يساعد الدماغ على محاربة إنتاج لويحات الأميلويد – وهي بروتينات يمكن أن تعطل الأداء الطبيعي للدماغ وتسبب الخرف.
ثبت أن الأبيقوريان، أحد مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة، فعال في الدماغ. تساعد مضادات الأكسدة المسمّاة بوليفينول على تقليل التهاب المفاصل المرتبط بالعمر.
يحارب نزلات البرد:
مضادات أكسدة أخرى تسمى الفينولات الموجودة أيضًا في الشوكولاتة عززت جهاز المناعة. يساعدنا وجود Epicachin في التخلص من السعال ونزلات البرد.
يمنع فقر الدم:
توفر الشوكولاتة الداكنة حوالي 7.5 في المائة من متطلّبات الحديد اليومية الموصى بها، ويمكن اعتبارها غذاء مفيداً للتخفيف من فقر الدم.
الآن لديك فكرة واضحة عن فوائد شوكولاتة الحليب أو أيهما أفضل لتناول المزيد من العناصر الغذائية. لذا لا شك أن الكاكاو مفيد جدًا لصحة الإنسان، فكل الحقائق هي نسبة هذا الكاكاو.
حسنًا، فيما يلي عيوب شوكولاتة الحليب:
نقص المغذيات:
إلى جانب كل الفوائد، تقدم شوكولاتة الحليب أيضًا فوائد صحية منخفضة.
لأنه كما ذكرنا فإنه يحتوي على 10٪ فقط من الكاكاو وهي نسبة منخفضة جدًا من الشوكولاتة الداكنة.
على الرغم من أن ذلك يعتمد على أساس بلد مثل الولايات المتحدة الأمريكية، حيث تنتج 10٪ شوكولاتة بالحليب محشوة بالكاكاو مع 90٪ مكونات أخرى.
لكن بشكل عام، فإن كمية الكاكاو منخفضة في شوكولاتة الحليب.
سعرات حرارية عالية:
الشوكولاتة جيدة لكنها تحتوي على 235 سعرة حرارية في كل 43 جرام. إلى جانب أنّ هذه السعرات الحرارية تتطلب تمارين اللمس لحرقها.
لذلك إذا كنت تستهلك هذه الأطعمة باستمرار، فقد يزيد وزنك بسرعة.
مُحلّيات:
الحقيقة هي أن الكاكاو مذاق مرّ لا يستهلكه الكثير من الناس.
لذلك يستخدم المصنّعون السكر الصحّي لجعل الشوكولاتة صالحة للأكل أو للشرب بسهولة.
لكنها ليست ممتازة جدًا لصحتنا، على الرغم من أنها تؤكد أن هذه المُحلّيات توفّر الطاقة لعضلاتنا.
صحة الفم:
قد تلاحظ أنّ الاستهلاك المُفرط للشوكولاتة أو أيّ أطعمة حلوة يسبّب أسناناً سيئة. وكل ما حدث بسبب المحلّيات.
محتوى السكر:
ارتفاع نسبة السكر في الشوكولاتة يمكن أن يسبّب تسوّس الأسنان.
مخاطر الصداع النصفي:
ثبت أن محتوى التيرامين والهيستامين والفينيل ألانين في الكاكاو يزيد من الصداع النصفي لدى بعض الأشخاص الذين يتناولون الشوكولاتة بانتظام.
صحة العظام:
هناك بعض الأدلّة على أنّ الشوكولاتة تُضعف بُنية العظام وتسبّب هشاشة العظام.
وجدت دراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أنّ النساء الأكبر سناً اللائي تناولن الشوكولاتة كل يوم فقدن تدريجياً كثافة العظام وقوتها.
المعادن الثقيلة:
تحتوي بعض مساحيق الكاكاو وألواح الشوكولاتة على مستويات عالية من الكادميوم والرصاص وهي سامّة للكلى والعظام وأنسجة الجسم الأخرى، والإفراط في تناولها كافٍ لإحداث أضرار جسيمة بالجسم.
الإجابات – نعم، تزيد شوكولاتة الحليب من الوزن إذا لم تحدّ من استهلاكها.
بسبب السكر والدهون والسعرات الحرارية العالية التي توجد في الغالب في الشوكولاتة. لكن ستحسّن بعض الشوكولاتة بالتأكيد من صحّتك العامة.
يعتقد الخبراء أن تناول كمية محدودة من الشوكولاتة بانتظام يعطي شعورًا بالامتلاء ويحسّن أكسدة الدهون والالتهابات.
وكل هذه الميّزات تساعد في التحكّم في الوزن. على الرغم من أنها تزن أسرع من الشوكولاتة عندما تحتوي على 80٪ كاكاو نقيّ على الأقل.
لكن لوح الشوكولاتة بالحليب من كادبوري يحتوي على 10٪ فقط من الكاكاو، لذا فإنّ التأثير منخفض ولكنّه يحدث عندما يأتي التحكم في الوزن مع الكاكاو.
تحدث جميع الآثار السيئة عندما تأكل أو تشرب مثل هذه المنتجات المليئة بالكاكاو دون أي قيود. ليس هناك شك في أن الشوكولاتة تقدم فوائد صحية ممتازة إذا اتبعت مخطّطًا مناسبًا لتناول الطعام. يقترح الخبراء أن 30 إلى 60 جرامًا من ألواح الشوكولاتة أكثر من كافية ليوم واحد.
تذكّر أنّ الشوكولاتة الداكنة تحتوي على سعرات حرارية أكثر بستّ مرات من الحليب أو الشوكولاتة البيضاء. لذا استمر في تناول الطعام من خلال الحفاظ على القيود. أخيرًا، فقط للتذكير، تحتاج المزيد من السعرات الحرارية إلى مزيد من التمارين الشاقّة لحرقها.