ما القيمة الغذائية لزيت الكانولا؟ وكيف يساعدك تناول زيت الكانولا على زيادة الوزن؟

1. نظرًا لأنّ زيت الكانولا غنيّ بدهون أوميغا6 الشائعة في العديد من الأطعمة، فإنّه يمكن أن يضيف إلى كمّية أوميغا6 في نظامك الغذائيّ مقارنة بكمّية أوميغا3.
2. تُظهر بعض الدراسات أنّ ارتفاع نسبة أوميغا6 إلى أوميغا3 يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض وحالات معيّنة، مثل مرض الزهايمر والسمنة وأمراض القلب.
3. كما أنّ زيت الكانولا عالي التكرير.

هذا يعني أنّه يمرّ بعمليّة تستخدم الحرارة والموادّ الكيميائية لاستخراج الزيت.

4. يمكن أن يقلّل هذا من كمّية العناصر الغذائية التي يقدّمها، حيث تزعم بعض مواقع الإنترنت أنّ زيت الكانولا يحتوي على مستويات عالية من حمض الأيروسيك Rapeseed oil، وهي مادّة يمكن أن تكون سامّة للإنسان ويمكن أن تؤدّي إلى أمراض تتراوح من الضائقة التنفّسية إلى العمى.

ولكن في الواقع، مستويات حمض الأيروسيك أقلّ بكثير من معايير إدارة الغذاء والدواء.