إنّ الخيار من أحد أنواع الخضروات المحبّبة لدى جميع الناس، من ميّزات الخيار أنّه من الخضروات الشبه خالية من السعرات الحرارية وذو طعم لذيذ، وتأتي فوائده كونه من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن، ويعرف أيضاً بأنّه مصدر للألياف الغذائية ونذكر من فوائده:
يعمل الخيار على علاج العديد من المشاكل التي تصيب الجهاز الهضمي منها: حرقة أو حموضة أو التهابات المعدة.
يتكوّن الخيار من الألياف الغذائية التي تقوم بطرد السموم المتواجدة في الجسم وتساعد في تحسين عملية الهضم وعمل الأمعاء.
إنّ احتواء الخيار على فيتامين K والكالسيوم يجعله عاملاً مهمّاً في تقوية العظام، ويساعد فيتامين K في المحافظة على العظام وتقليل خطر إصابتها بالكسور، وله أيضا دور مهمّ في امتصاص الكالسيوم.
يعدّ الخيار من أحد الطرق التي تساعد في العناية بالشعر وذلك لغِناه بالسيليكون والكبريت اللذان يلعبان دوراً مهمّاً في تحفيز الشعر على النموّ.
ويتكوّن أيضاً من فيتامين A,B,K,C الذين يحافظون على صحّة الجهاز المناعيّ ممّا يؤدي إلى الحفاظ على صحّة الشعر.
إنّ احتواء الخيار على العناصر الغذائية الثلاث والتي هي: المغنيزيوم والبوتاسيوم وفيتامين K تساعد على عمل عضلة القلب والأوعية الدموية بشكل سليم فعند تناول المغنيزيوم والبوتاسيوم ينخفض ضغط الدم وينخفض مستوى الكوليسترول والسكر الموجود فيه.
يعمل الخيار على ترطيب وتنقية البشرة وتلطيفها وهو متاح لجميع أنواع البشرة ومنها الدهنية والجافة والمختلطة.
كما أنّه يكافح الشيخوخة بواسطة محاربة الجذور الحرّة وترطيبها وإعادة الحيوية لها.
نستطيع الاستفادة من قشور الخيار في معالجة الحروق الناجمة عن أشعة الشمس وأيضاً نستفيد من شرائح الخيار بإزالة الهالات السوداء أسفل العينين والانتفاخات وذلك يعود لاحتوائها على مضادات الأكسدة ومواد مكافحة للالتهابات التي تساعد في إزالة الانتفاخ والهالات السوداء.
يتمّ إدخال الخيار في الكريمات التي تساهم في تفتيح البشرة وإغلاق المسامات في الوجه.
أكّدت الأبحاث أنّ ثمار الخيار تساهم في علاج ومكافحة التهابات المسالك البولية وذلك بسبب الماء المتواجد بها الذي يعمل على منع تكتّل وتكوّن الحصى والرمال داخل المجاري البولية، كما أنّه مدرّ للبول.
يمكن الاستفادة من ثمرات الخيار أيضاً بتخفيف الوزن فهو يشكل نظاماً غذائياً مُشبِعاً بالإضافة إلى السعرات الحرارية القليلة، لذلك يستخدم في حالات الشعور بالجوع ويتم تناول العديد من حبات الخيار فتعطي الشعور بالشبع.
يتكوّن ثمر الخيار من مواد كيميائية نباتية تقِي نفسها من المواد الضارة الموجودة على الزراعة، فهو يستطيع إزالة البكتيريا الضارة الموجودة في الفم.
بكلّ بساطة نستطيع أن نضع شريحة من الخيار على سقف الفم ونثبّتها باللسان لمدة 30 ثانية ويتم قتل البكتيريا وتبريد الجسم من خلالها.
تستطيع ثمرة الخيار السيطرة والحماية من مرض السكّري وذلك كونه يحتوي على مواد مساعدة في خفض نسبة السكّر في الدم في الدم وهذا ما يجعله صديقاً حميماً، يحرص مرضى السكّري دائماً على وجوده في برنامجهم الغذائي.
مادة الفلافونويد هي من أحد المواد التي أبدت اهتماماً كبيراً بين الباحثين في مرض السرطان، فهي متواجد في ثمرة الخيار، وبغض النظر عن الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات لمادة الفلافونويد، فقد قمنا بربطه أيضاً بتقليل الخضر لدى أنواع معيّنة من السرطانات.
عند تناول ثمرة واحدة من الخيار بشكل يومي نكون قد ساهمنا في الوقاية من الإصابة بمرض السرطان.