إن تقديم اﻷطباق الصحية والمغذية يجب أن يكون في أعلى قائمة اختياراتك في وجبات المطبخ اليومية، ولذلك انطلاقاً من الحرص على الصحة والتغذية السليمة نقدم لكم اليوم وصفة مصنوعة من الخضار الجذرية والجوز والتوابل بثلاث خطوات.
بعد غسل الخضار وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات ضعي الكرفس والجزر في وعاء الميكرويف أو في وعاء زجاجي كبير مقاوم للحرارة، ثم أضيفي المرق وغطيه بصفيحة أو غطاء لمدة 10 دقائق. وبعد إخراجه وتحريك الخليط قليلاً ستحتاجين إلى طهيه مرة أخرى لمدة عشر دقائق.
أضيفي مكعبات البطاطا الحلوة إلى المكونات السابقة واحرصي على تقليبها وإضافة بعض الماء إليها إذا لزم اﻷمر مع ضرورة وضعها على النار لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة حتى تنضج جميع العناصر. وبعد الانتهاء من الطهي لا بد من تصفية السوائل الموجودة في الخليط السابق والاحتفاظ بها لاستخدامها فيما بعد. وكخطوة أخيرة لتنكيه الخضار بطعم خيالي أضيفي 20 جرامًا إلى المقادير السابقة. وستحتاج هذه الوصفة سيدتي إلى الهرس ولذلك استخدمي اليدين لتنفيذ هذه المهمة.
وفي وعاء الميكرويف قومي بتسخين 20 جرام من الزبدة والصلصال لمدة لا تقل عن 2 دقيقة حتى تذوب وتتشكل رغوة وحينها أضيفي الجوز وتمتعي بالرائحة التي ستصدر من الوعاء. وأخيراً اسكبي المزيج فوق الهريس وزيّنيه بالبقدونس.
