بثلاث خطوات فقط يمكنك تحضير هذا الطبق الجانبي اللذيذ فما عليك سوى تحضير خليط بودنغ يوركشاير وإضافته إلى المريمية والبصل ووضعه في الفرن حتى يرتفع.
ابدأي أولاً بتقطيع البصل على شكل شرائح تصل إلى 16 قطعة، ولتخفيف الشعور المزعج الذي يحدثه تقطيع البصل اجعلي يديك مبلولة بالماء.
أما تحضير العجينة فسيحتاج منكِ خفق البيض والدقيق والحليب في وعاء حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس وبعد ذلك يُترك للراحة لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة، وللحصول على النتيجة المطلوبة فإنها بحاجة إلى البقاء ليوم كامل مبردة. سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية ثم اسكبي قليلاً من الزيت في 10 فتحات من علبة الكعك المكونة من 12 حفرة، أو في كل من علبتي بودينغ يوركشاير ذات الأربعة فتحات لتغطية القواعد. وفي أسفل كل فتحة أضيفي قطعة من البصل ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تسخن.
أما الخليط الذي صنعتيه قبل قليل فانقليه إلى إبريق ووزعيه فوق البصل بالتساوي بعد إخراج العلب من الفرن. وإذا سمعتِ أزيزاً فإن تطبيقك لخطوات الوصفة صحيح ولذلك تابعي في العمل من خلال إعادة العلب إلى الفرن ولكن بدرجة حرارة تصل إلى 220 درجة مئوية هذه المرة، وفي النهاية استمتعي بمراقبة الفتحات وهي تنتفخ وترتفع وتتحول إلى اللون الذهبي الرائع، ولكن احرصي على عدم فتح باب الفرن حتى تنتهي مدة الطهي وهي ربع ساعة.
