في البداية ستحتاج إلى وضع الزبدة في مقلاة على نار هادئة حتى تصبح ذائبة تماماً وعندها يمكنك إضافة البصل حتى يتحول لونه إلى ذهبي لمدة 10 دقائق. وبعد تخليص النقانق من قشرتها يجب إضافتها إلى وعاء مع البصل المقلي والمريمية ولن تنسى الرائحة التي ستحصل عليها بعد برش جوزة الطيب فوق المكونات وتتبيلها بحبات الفلفل الأسود، ولخلط المكونات لا تتردد في استخدام يديك للحصول على نتيجة مميزة.
بعد الحصول على خليط ممزوج ومتماسك قم بتقسيم الكمية إلى 12 حصة مع لفها على شكل كرات، ثم قم بتقسيم كل تقليم على المنتصف بالطول بحيث يمكن فتحه مثل الكتاب، واضغط على كرة السجق في منتصف كل حبة من الخوخ ولفها بعناية لتغليف الحشوة. قم بلف قطعة من لحم الخنزير المقدد حول كل حبة برقوق محشوة ، ثم قم بربط عصا كوكتيل من خلال الأطراف السائبة لتأمين لحم الخنزير المقدد. ضع الشياطين على ظهور الخيل على صينية مبطنة بورق الخبز حيث ستترك في الثلاجة وهي مغطاة لمدة لا تقل عن 24 ساعة.
وبعد أن يمضي اليوم أسرع إلى إخراج الوعاء من الثلاجة كي تضعه في فرن قمت بتسخينه مسبقاً على درجة حرارة 200 ولا تنسى دهن الخليط بالزيت. وفي الفرن تترك لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة حتى يصل لحم الخنزير المقدد إلى اللون الأصفر الذهبي وينضج الحشو.
