إذا كنت ترغب في تحضير وصفة دسمة وسهلة التحضير في الوقت ذاته لتشاركها مع العائلة واﻷصدقاء في ليلة عيد الميلاد فلا تتردد في تجربة لحم الخنزير المتبل بالزنجبيل المكون من خمس مواد فقط.
ضعي لحم الخنزير في قدر كبير وغطيه بـ 2 لتر من الزنجبيل، ثم أضيفي البهارات واتركيها حتى الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع تغطية القدر لمدة ساعتين ونصف.
صفي لحم الخنزير واتركيه حتى يبرد تماماً. ضعي المتبقي من مشروب الزنجبيل في مقلاة مع السكر والزنجبيل المبشور والبهارات المطحونة على نار خفيفة دون غطاء لمدة لا تقل عن 20 دقيقة حتى يصبح سائلاً.
سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. أزيلي الجلد من لحم الخنزير، واتركي طبقة من الدهن، ثم قومي بتقطيع الدهون في شكل متقاطع. انقلي لحم الخنزير إلى صينية تحميص مغطاة بورق الألمنيوم من اﻷسفل. تحمص لمدة 15 دقيقة ثم تُرفع درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية وتشوى لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى تحصل على قشرة ذهبية لزجة. اتركيه حتى يبرد تماماً لمدة 15 دقيقة ويمكن تحضيره مسبقاً وتبريده لمدة تصل إلى أربعة أيام.
